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稻田小龙虾的危与机,2021年该如何应对?

作者:aysz01 发布:09月08日 阅读:275次
  最近几年的夏季,小龙虾都会作为一种网红食品,出现在我们的餐桌上。小龙虾在十几年之前就有人在养殖了,但作为一种冷门品种,价格不高,吃的人也少,一直不冷不热。
  
  直到16年以后,小龙虾养殖开始了井喷式的发展。我们先通过几组数据看一下,最近几年小龙虾产业发生了什么。
  
  2007年的时候全国小龙虾的产量仅有26.55万吨,发展了9年,到2016年的时候,总产量已经增长了221%,达到85.23万吨。
  
  仅仅又过了3年,到了2019年全国小龙虾的产量已经飙升至208.96万吨,比2016年增长了145.2%。
  
  支撑小龙虾产量增加的主要因素,是大规模的小龙虾养殖面积。这一发展除了有消费端的需求增加以外,还跟小龙虾产地的各种养殖政策有关。小龙虾养殖要占用水稻种植的面积,“稻田小龙虾养殖模式”一定程度上出现了“小龙虾抢粮食”的尴尬局面。
  

  例如2017年全国小龙虾养殖面积达1200万亩,其中小龙虾稻田养殖面积约为 850 万亩,占总养殖面积的70.83%;2019年养殖总面积达1929万亩,其中小龙虾稻田养殖面积约为1658万亩,占总养殖面积的85.96%。

  
  稻田小龙虾养殖模式中,要求养殖一季小龙虾,种植一季水稻。但这种养殖模式会造成农户更注重小龙虾的养殖,而轻视水稻的种植,进而影响水稻区的总产量。
  
  所以“小龙虾抢粮食”的局面可能会影响未来小龙虾养殖的产业政策,这是稻田小龙虾的危局之一。
  
  稻田小龙虾的危局之二是,飙升的养殖面积会使小龙虾在种水稻的季节集中上市,造成供大于求,小龙虾价格在6月份出现烂市的情况。
  
  另一方面,由于小龙虾可以自繁自养,随着小龙虾养殖面积的相对固定,虾苗的需求也会大幅降低,出现虾苗密度过大,小龙虾规格养不大的情况。所以今年小龙虾的中小规格出现了5元/斤的低价行情。
  
  同时,我们也应该看到小龙虾养殖的机会:
  
  首先,今年中小规格小龙虾价格较为低迷,但9钱以上甚至两虾大部分月份都在30元/斤及以上。所以未来只要能养出“大虾”就有盈利的机会。
  
  2016-2018年是小龙虾的快速发展期,2019-2020年是小龙虾的调整期,在调整期会淘汰一部分投机性进入的养殖户。
  
  2021年小龙虾的“养育分离模式”将会得到很大的发展,虾苗密度控制好,才有机会养出大规格小龙虾。
  

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